 giugno 2016 | nº 07 |
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Trattoria "Le Mossacce" Via del Proconsolo, 55 - Firenze Francesco Scianni |
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Nella Firenze delle Arti e del Rinascimento in qualsiasi periodo dell'anno ci sono visitatori affascinati dalle bellezze artistiche che la città offre, e quindi disponibili a "fare le code" per entrare in questi luoghi meravigliosi che restano nel cuore e nella mente per sempre. Ma non si fanno le code solo per i musei, le chiese e i palazzi storici, a Firenze nel pieno centro storico a pochi passi dal Duomo (Santa Maria del Fiore) ci si mette in coda per desinare alla storica Trattoria "Le Mossacce" in via del Proconsolo, all'ombra del Bargello (Museo Nazionale), a pochissimi metri dalla Badia Fiorentina tanto cara al sindaco Giorgio La Pira. Il locale è piccolo, lo contraddistingue una piccola insegna verde, un portoncino di vetro e legno preso quotidianamente d'assalto dai turisti, dai visitatori ma anche da tanti fiorentini che amano mangiar bene e con gusto. Tutti aspettano pazientemente l'ora d'entrata, rigorosamente alle 12 e alle 19, e loro i proprietari Stefano e Giovanni con i cuochi e camerieri puntualmente aprono... quasi come le Guardie Svizzere per le udienze papali in Vaticano, ma con un diverso menù! Non appena all'interno ci si rende conto della "cultura dell'ospitalità", della disponibilità a capire le esigenze di una clientela varia che arriva da tanti paesi del mondo, ed è proprio qui che si manifesta l'amore per il proprio lavoro e la soddisfazione di aver dato agli "altri" qualcosa che non è solo gastronomia. La sala è piccola ma accogliente e si divide con gli altri commensali il tavolo e il piacere del convivio insieme con i piatti tradizionali della cucina toscana, la finocchiona, i fagioli al fiasco e all'uccelletto, il baccalà, la ribollita, la pappa al pomodoro, le lasagne, i cannelloni, i classici tortellini in brodo, e l'immancabile e intramontabile "fiorentina" che tutti ci invidiano e sono desiderosi di gustare. A questo punto siamo pronti per entrare in questo luogo di delizie per il palato e farci guidare alla scoperta e al godimento di emozioni che non scorderemo mai. Info: tel. 055 294361 www.ristorantelemossacce.it
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